Descripción
Si es que sí, no estás loco y no te lo estás inventando. Es que no estás degradando bien la histamina, y eso tiene arreglo.
- ✓Te salen picores o urticaria que van y vienen sin causa clara.
- ✓Migrañas o dolores de cabeza que aparecen después de comer.
- ✓Te congestionas o moqueas en cuanto terminas de cenar.
- ✓Te despiertas a las tres de la mañana con el corazón acelerado.
- ✓El vino, el queso o el atún te sientan fatal y no sabes por qué.
- ✓Tus pruebas de alergia salen perfectas y tú sigues igual.
- ✓Estás peor la semana antes de la regla, casi de todo.
- ✓Cada mes quitas un alimento más y cada vez toleras menos.
Nutrición, suplementación y estilo de vida
Porque quedarse solo en la dieta es exactamente lo que hace que la gente lleve años igual. Aquí tienes los tres, con dosis y con tiempos.
Nutrición
- El semáforo completo, alimento por alimento y por grupos
- Menú de 7 días y 12 recetas bajas en histamina que saben a algo
- La regla de la frescura, que manda más que cualquier lista
- Los liberadores y las otras aminas: por qué reaccionas a lo que no toca
- La escalera de reintroducción en 8 escalones, que es el objetivo real
Suplementación
- Los cofactores de la DAO: vitamina C, B6 en P5P, cobre y zinc, con dosis
- Estabilizadores de mastocitos y cuándo tienen sentido
- La enzima DAO: para qué sirve de verdad y para qué no
- Reparación de la mucosa, que es donde se fabrica tu DAO
- Lo que NO debes comprar, empezando por los probióticos genéricos
Estilo de vida
- El nervio vago y las 7 herramientas para bajar la carga sin gastar un euro
- Sueño: tu antihistamínico gratis, y cómo salir del bucle
- Tu casa: humedad, cosmética, detergentes y dormitorio
- Deporte, calor y frío: cómo entrenar en cada fase sin pagarlo
- Tu vida real: restaurantes, viajes, bodas y el día que te pasas
Siete herramientas para imprimir y usar
No es un libro para leer y guardar. Es un libro para rellenar, marcar casillas y tener en la cocina.
- ↓Semáforo de alimentos completo por grupos, verde, ámbar y rojo
- ↓Diario de síntomas rellenable, para ver lo que a ojo no se ve
- ↓Plan de 30 días y un calendario de los primeros 14, día a día
- ↓Tabla de reintroducción con los 8 escalones y cómo leer el resultado
- ↓Protocolo de crisis para cuando ya estás en pleno brote
- ↓Fichas por síntoma: piel, cabeza, digestivo, nariz y sueño
- ↓Lista de la compra y resumen de una página para la nevera
Todo lo que hay dentro
Fisiología explicada con ejemplos del día a día, no con jerga. Con mapas, tablas y dosis concretas.
Y en cuánto tiempo
Álvaro Hernández · Dietista
Llevo años ayudando a personas a recuperar su salud desde la raíz, con un enfoque integrativo. La histamina es de los cuadros que más frustración generan, porque parece que no hay nada y sin embargo es de los que mejor responden cuando se trabaja el terreno. Voy a la causa y no a los parches, y creo que por eso y por el trato cercano la gente mejora de verdad.
Preguntas frecuentes
Mis pruebas de alergia salieron bien, esto me sirve?
Justo por eso te sirve. Las pruebas de alergia buscan IgE, y esto no es IgE: es un problema de degradación. Buscan otra cosa y por eso no lo encuentran. Es el perfil más típico de quien compra esta guía.
Tengo que estar a dieta para siempre?
No, y es justo lo contrario de lo que quiero para ti. La dieta baja es una fase de unas semanas para dejar de sufrir. Después se repara y se reintroduce, con una escalera de 8 escalones que tienes dentro.
Sirve si lo mío son alergias de primavera?
Sí, y bastante. Hay un bloque entero sobre alergias estacionales y por qué en tu temporada estás peor de todo, con la estrategia de empezar un mes antes.
Puedo hacerlo por mi cuenta?
La dieta, los hábitos y la reintroducción, sí y sin problema. La parte de suplementos lleva dosis y precauciones, así que ahí recomiendo acompañamiento, sobre todo si tomas medicación. De la medicación no hablo: eso es de tu médico.
Cómo lo recibo?
Es un PDF. Nada más pagar te llega el enlace de descarga al correo y también lo tienes en tu cuenta. Es tuyo para siempre y lo puedes leer en el móvil, en el ordenador o imprimirlo.
Y después de comprarlo, me dejáis solo?
No. Durante el mes siguiente te mando 5 correos míos aplicando el protocolo paso a paso, y puedes responderme a cualquiera de ellos: llegan a mi bandeja.
Vuelve a comer sin miedo
Imagínate ir a una cena sin repasar la carta con angustia, dormir del tirón, levantarte sin la cabeza cargada y que un capricho de un sábado no te cueste la semana entera. Eso es tener tolerancia, y la tolerancia se reconstruye.



