Recetas

Bacalao Dietalvarao

Álvaro Hernández
julio 31, 2025
Recetas

Contenido del Artículo:

Introducción

Te presento una de las recetas más prácticas y funcionales del enfoque Dietalvaro: el Bacalao Fit con calabacín rallado. Inspirado en los platos tradicionales pero adaptado con inteligencia nutricional. Esta receta es ligera, antiinflamatoria y rica en micronutrientes con beneficios que van más allá de lo digestivo: actúa sobre tu tiroides, energía celular, piel y función digestiva.

Ingredientes

2 lomos de bacalao desalado
2 huevos ecológicos
1 calabacín grande rallado
1 diente de ajo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de AOVE
Opcional:
– Pimienta negra
– Albahaca o perejil fresco

Elaboración

Ralla el calabacín y deja reposar en un colador para que suelte el exceso de agua.
En un bol, mezcla el bacalao desmenuzado (previamente cocido al vapor o al horno), el calabacín escurrido, el ajo picado y los huevos batidos.
Agrega cúrcuma, pimienta y hierbas al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Forma bolitas o pequeñas tortitas y cocínalas en una sartén con una cucharadita de AOVE hasta que estén doradas.
Sirve calientes o frías, acompañadas de ensalada o crema vegetal.